Svanenmärkta
Blommenhof är ett Miljöhotell i Nyköping Sörmland
Hållbarhet är ett väldigt vitt och brett begrepp och jag tänkte här berätta lite hur vi på Blommenhof ser på det och ge några exempel på hur vi agerar utifrån ett hållbart perspektiv.
Under många år har vi tänkt hållbarhet ur ett miljöperspektiv. 2007 var vi det första hotellet i Nyköping som blev svanenmärkta. Att vi är svanenmärkta innebär att vi hela tiden tar steg framåt för att minska vår påverkan på miljön och välja kloka alternativ. Vi har under dessa år byggt ut solenergi och bergvärme. Vi använder bergvärmen inta bara för att värma utan också till att kyla våra rum under sommarhalvåret och får på köpet mer hållbara hål.
- Marie Alexandersson, VD
Ett Svanmärkt hotell är lika bra som andra, men bättre för miljön.
Miljömärkningen visar att hotellet uppfyller högt ställda krav på miljö, men även på hälsa, funktion och kvalitet. Ett Svanmärkt hotell är det självklara valet för dig som vill bo på ett förstklassigt hotell samtidigt som du bryr dig om miljön.
Miljöarbetet på ett Svanmärkt hotell bedrivs genomtänkt och långsiktigt, det engagerar hela personalen och omfattar hela verksamheten.
Arbetet med att dels minska och effektivisera användningen av resurser och dels byta ut produkter med stor miljöpåverkan mot mer miljöanpassade alternativ. Ett exempel är energianvändningen effektiv samtidigt som olika förnybara energislag prioriteras. Samma princip - att minska och byta ut - gäller för alla områden från förbrukningsartiklar och städkemikalier till möbler, inredning och transporter. Avfallsmängden minskas genom färre förpackningar och källsortering.
Som oberoende part kontrollerar Svanen att hotellet lever upp till de högt ställda miljökraven. Svanenmärket är kvittot på att kraven är uppfyllda.
Hållbarhet är ett väldigt vitt och brett begrepp och jag tänkte här berätta lite hur vi på Blommenhof ser på det och ge några exempel på hur vi agerar utifrån ett hållbart perspektiv.
Under många år har vi tänkt hållbarhet ur ett miljöperspektiv. 2007 var vi det första hotellet i Nyköping som blev svanenmärkta. Att vi är svanenmärkta innebär att vi hela tiden tar steg framåt för att minska vår påverkan på miljön och välja kloka alternativ. Vi har under dessa år byggt ut solenergi och bergvärme. Vi använder bergvärmen inta bara för att värma utan också till att kyla våra rum under sommarhalvåret och får på köpet mer hållbara hål.
- Marie Alexandersson, VD
Ett Svanmärkt hotell är lika bra som andra, men bättre för miljön.
Miljömärkningen visar att hotellet uppfyller högt ställda krav på miljö, men även på hälsa, funktion och kvalitet. Ett Svanmärkt hotell är det självklara valet för dig som vill bo på ett förstklassigt hotell samtidigt som du bryr dig om miljön.
Miljöarbetet på ett Svanmärkt hotell bedrivs genomtänkt och långsiktigt, det engagerar hela personalen och omfattar hela verksamheten.
Arbetet med att dels minska och effektivisera användningen av resurser och dels byta ut produkter med stor miljöpåverkan mot mer miljöanpassade alternativ. Ett exempel är energianvändningen effektiv samtidigt som olika förnybara energislag prioriteras. Samma princip - att minska och byta ut - gäller för alla områden från förbrukningsartiklar och städkemikalier till möbler, inredning och transporter. Avfallsmängden minskas genom färre förpackningar och källsortering.
Som oberoende part kontrollerar Svanen att hotellet lever upp till de högt ställda miljökraven. Svanenmärket är kvittot på att kraven är uppfyllda.
Vårt miljöarbete utvecklas hela tiden
LADDSTATION
Vi har 10 stycken platser för att ladda elbil. För att ladda sin elbil måste man ladda ner appen "ChargeNodes". Information finns vid laddstolparna. Man kan inte förboka en stolpe utan det är först till kvarn som gäller.
Vi har 10 stycken platser för att ladda elbil. För att ladda sin elbil måste man ladda ner appen "ChargeNodes". Information finns vid laddstolparna. Man kan inte förboka en stolpe utan det är först till kvarn som gäller.
|
EKOLOGISKT
Varför jobbar vi så mycket vi kan med ekologiska produkter? Idag består mycket av gifter och kemiska bekämpningsmedel på dina varor. Genom att använda ekologiskt förhindrar vi att fler kemikalier läcker ut i kretsloppet. Över fyrtio procent av alla vattenprover i Sverige innehåller rester från bekämpningsmedel. Alltför intensiva odlingstekniker kan allvarligt skada jordbruksarbetarnas hälsa. Detta visar sig bland annat i betydligt högre cancerfall, andningsproblem och andra sjukdomar bland lantbrukare på de ickeekologiska gårdarna. Detta är särskilt uppenbart i u-länderna, exempelvis på banan- kaffe och bomullsodlingar. Att välja ekologiskt är alltså ett sätt att visa att man bryr sig om sina medmänniskor. Konventionellt uppfödda kreatur utfordras dagligen med stora mängder antibiotika, hormoner, antiparasiter och många andra mediciner, oavsett om de är sjuka eller inte. Alla de här ämnena passeras vidare till konsumenten, vilket kan bidra till sjukdomstillstånd som hjärtinfarkter och högt blodtryck. Ekologisk mat har aldrig producerat ett fall av galna kosjukan och innehåller inga syntetiska ämnen som kan vara cancerogena, hormonstörande och allergiframkallande. MARIA ÅKERBERG På alla gästrum och i vår pool & relaxavdelning har vi valt att använda Maria Åkersbergs fantastiska produkter. Alla Maria Åkerbergs produkter baseras på naturliga mineraler och ekologiska ingredienser från växtriket, |
|
SOLENERGI
|
Solceller på taket
Sedan juli 2016 sitter det solceller på Blommenhof Hotells tak. Med den storleken på solcellsanläggning, drivs en stor del av hotellet enbart på solenergi. Även ljuset tas upp effektivt en mer molnig dag och med det bidrar Blommenhof med att minska koldioxidutsläppet mer än vad man kan tro. Detta är ett steg mot den miljövänliga röda tråden Blommenhof tog sedan vi Svanen-certifierade oss 2006. En mulen dag i juli, fram till kl 15:30 hade Blommenhof sparat miljön med 96 kg CO2. Blommehof Hotell räknar med att minska CO2 utsläppen med 38 605 kg/år *För att förstå vad det kan jämföras med så släpper en medelstor bil ut 1,9 kg/mil. Källa: http://www.utslappsratt.se/berakna-utslapp/berakning-av-utslapp-fran-bilar/ |
|
NÄRPRODUCERAT
|
Närkontakt med den lokala producenten gör att vi bättre förstår hur våra livsmedel produceras och hanteras.
Lokal konsumtion gynnar den egna bygden och skapar fler arbetstillfällen. Allt fler lokala producenter, inte minst de ekologiska, ser nya utvecklingsmöjligheter i att sälja direkt till kund via gårdsbutiker och lokala marknader. Att maten produceras nära leder till mindre transporter och att den inte behöver lastas om och lagras. Det kan både ge en färskare och fräschare kvalitet och minska klimatpåverkan. Exempel på våra lokala Producenter/leverantörer: Lasätter gård Stigtomta Struts Björkviks ägg Saltå Kvarn Ohlssons Brödbod Nils Oscars Bryggeri Ösvreta Gård |
|
Hållbarhet ur ett Blommenhofsperspektiv
RESTAURANG
I köket och restaurangen jobbar vi aktivt med att minska svinnet och hitta lokala producenter. På frukostbuffén byter vi till mindre fat när frukosten går mot sitt slut. Det ska vara fräscht och påfyllt med målet att minimera resterna. Personalen äter alltid efter gästerna och kan på så sätt äta upp det mesta av det som är kvar på buffén. Så klart så har vi koll på rödlistade fisksorter och det finns alltid möjlighet till vegetariska alternativ.
MÖBLER & INREDNING
När vi inreder väljer vi klassiska material och möbler som håller länge och som kan renoveras vid behov. I vår avdelning Skogens Ro inreder vi med lokal kolmårdens marmor som vi hoppas kommer överleva hela Blommenhofs framtid. Vid den varma källan har vi valt möbler som är beständiga. De ser ut som fina trämöbler men materialet består mest av återvunnen plast som pressas till ngt som kallas polywood. Möblerna har en lång hållbarhet och kan stå ute året om och behöver bara rengöras med jämna mellanrum. Besök gärna hallbarautemobler.se för att läsa mer. Ett annat bra exempel på hållbarhet är våra gustavianska stolar från Åhmells möbler i Gnesta som har varit med sen starten. De har krävt handpåläggning både vad det gäller stomme och dyna. När dynan behöver kläs om ringer vi Lennart, vår tapetserare. Spillbitarna som blev över skänkte vi till Smycke av lin som tillverkade fina väskor och ryggsäckar. De fina väskorna hittarna ni till försäljning i receptionen hos oss eller på Smycke i lin på Facebook.
Lennart som fixade våra stolar är vår tapetserare och är en av en av alla våra pigga pensionärer som hjälper oss på Blommenhof. Vi människor, om vi får jobba i vår egen takt med det som vi mår bra av, blir stärkta och vår hälsa gynnas långt upp i åren. Det är också hållbarhet.
SOCIAL HÅLLBARHET
är viktigt och är en grund för att människor inte ska ses utifrån ett slit och släng perspektiv utan ur ett holistiskt och långsiktigt perspektiv med hälsan i fokus. Att jobba på hotell och i restaurang är många gånger stressigt. Därför är det viktigt att all personal hjälps åt och stöttar varandra och att det finns förståelse för att vi behöver varandra. Vi ska hålla i längden och det är viktigt att vi är trygga. Därför jobbar vi kontinuerligt för att förstå varandra och personalen har möjlighet att bli coachade när privat- eller jobbsituationen blir för utmanande. Hållbarhet är för oss också att välkomna alla, både gäster och medarbetare oavsett ålder, kön, etnicitet, funktionsvariationer och religion. Olika är bra och gör organisationen stark. På Blommenhof möter du som gäst ofta människor som praktiserar och arbetstränar. Dessa platser ger människor en chans till att starta om eller att få ta del av arbetslivet på ett tryggt sätt.
EKONOMI
Det går inte att bortse från den ekonomiska aspekten när vi pratar hållbarhet. För att verksamheten ska ha en möjlighet att utvecklas och vara en trygg plats behövs en stabil ekonomi. På Blommenhof jobbar vi långsiktigt och tar hela tiden steg framåt för att skapa en bra arbets- och mötesplats utan att ta för stora risker. Vi kan välja lite dyrare men mer hållbara alternativ om vi har en stabil ekonomi. På Blommenhof är ingen av de tre hållbarhetsaspekterna viktigare utan vi ser vikten av att jobba parallellt med att stärka hållbarheten ur ett helhetsperspektiv. Hållbarheten utifrån miljöperspektivet, det sociala och ekonomiska perspektivet ger kraft till varandra.
DU SOM GÄST KAN GÖRA SKILLNAD I BLOMMENHOFS HÅLLBETHETSARBETE
I köket och restaurangen jobbar vi aktivt med att minska svinnet och hitta lokala producenter. På frukostbuffén byter vi till mindre fat när frukosten går mot sitt slut. Det ska vara fräscht och påfyllt med målet att minimera resterna. Personalen äter alltid efter gästerna och kan på så sätt äta upp det mesta av det som är kvar på buffén. Så klart så har vi koll på rödlistade fisksorter och det finns alltid möjlighet till vegetariska alternativ.
MÖBLER & INREDNING
När vi inreder väljer vi klassiska material och möbler som håller länge och som kan renoveras vid behov. I vår avdelning Skogens Ro inreder vi med lokal kolmårdens marmor som vi hoppas kommer överleva hela Blommenhofs framtid. Vid den varma källan har vi valt möbler som är beständiga. De ser ut som fina trämöbler men materialet består mest av återvunnen plast som pressas till ngt som kallas polywood. Möblerna har en lång hållbarhet och kan stå ute året om och behöver bara rengöras med jämna mellanrum. Besök gärna hallbarautemobler.se för att läsa mer. Ett annat bra exempel på hållbarhet är våra gustavianska stolar från Åhmells möbler i Gnesta som har varit med sen starten. De har krävt handpåläggning både vad det gäller stomme och dyna. När dynan behöver kläs om ringer vi Lennart, vår tapetserare. Spillbitarna som blev över skänkte vi till Smycke av lin som tillverkade fina väskor och ryggsäckar. De fina väskorna hittarna ni till försäljning i receptionen hos oss eller på Smycke i lin på Facebook.
Lennart som fixade våra stolar är vår tapetserare och är en av en av alla våra pigga pensionärer som hjälper oss på Blommenhof. Vi människor, om vi får jobba i vår egen takt med det som vi mår bra av, blir stärkta och vår hälsa gynnas långt upp i åren. Det är också hållbarhet.
SOCIAL HÅLLBARHET
är viktigt och är en grund för att människor inte ska ses utifrån ett slit och släng perspektiv utan ur ett holistiskt och långsiktigt perspektiv med hälsan i fokus. Att jobba på hotell och i restaurang är många gånger stressigt. Därför är det viktigt att all personal hjälps åt och stöttar varandra och att det finns förståelse för att vi behöver varandra. Vi ska hålla i längden och det är viktigt att vi är trygga. Därför jobbar vi kontinuerligt för att förstå varandra och personalen har möjlighet att bli coachade när privat- eller jobbsituationen blir för utmanande. Hållbarhet är för oss också att välkomna alla, både gäster och medarbetare oavsett ålder, kön, etnicitet, funktionsvariationer och religion. Olika är bra och gör organisationen stark. På Blommenhof möter du som gäst ofta människor som praktiserar och arbetstränar. Dessa platser ger människor en chans till att starta om eller att få ta del av arbetslivet på ett tryggt sätt.
EKONOMI
Det går inte att bortse från den ekonomiska aspekten när vi pratar hållbarhet. För att verksamheten ska ha en möjlighet att utvecklas och vara en trygg plats behövs en stabil ekonomi. På Blommenhof jobbar vi långsiktigt och tar hela tiden steg framåt för att skapa en bra arbets- och mötesplats utan att ta för stora risker. Vi kan välja lite dyrare men mer hållbara alternativ om vi har en stabil ekonomi. På Blommenhof är ingen av de tre hållbarhetsaspekterna viktigare utan vi ser vikten av att jobba parallellt med att stärka hållbarheten ur ett helhetsperspektiv. Hållbarheten utifrån miljöperspektivet, det sociala och ekonomiska perspektivet ger kraft till varandra.
DU SOM GÄST KAN GÖRA SKILLNAD I BLOMMENHOFS HÅLLBETHETSARBETE
- När du tar mat från vår frukostbuffé eller andra bufféer hos os har du alltid möjlighet att ta fler gånger så tänk efter så att du inte tar mer än vad du orkar äta upp. Detsamma gäller för dryck, ta inte mer kaffe eller juice än vad du är säker på att du dricker upp. Du kan också minska din och Blommenhofs miljöpåverkan genom att välja våra vegetariska alternativ.
- Vissa rum har en funktion som gör att du måste sätta i ett nyckelkort för att rummets belysning ska fungera men inte alla. Vi ber dig, i vilket fall som helst att lämna rummet släckt och med tv’n avslagen.
- Stannar du fler nätter? På Blommenhof städar vi rummet på avresedagen. Ifall du däremellan önskar städning säger du till i receptionen. Tack vare detta minskar du på kem, energi och vattenåtgång. Dessutom ger du oss möjlighet att skänka pengar till utvalda föreningar. 2022 skänktes 10 000 SEK till världsnaturfonden, 10 000 SEK till Unicef och 10 000 SEK till föreningen Ro för livet som oavkortat skänker alla pengar till cancerforskningen vid Linköpings universitet.
- Ladda elbil. När du kommer till oss föreslår vi att du tar tåg eller buss som är ett mer miljövänligt alternativ jämfört med bilen. Tågstationen ligger bara en kort promenad på 800 m från hotellet. Ifall du ändå vill ta bilen finns möjlighet att ladda batteriet på en av våra 10 laddenheter.
- Ner till centrum är det ca 2 km, också det en skön promenad, men om det känns långt finns cyklar att hyra. Då slipper du både leta och betala för parkeringsplats och sparar dessutom på miljön.
- Vi strävar att alltid bemöta våra gäster med stor respekt och glädje. För att Blommenhof ska vara en hållbar arbetsplats önskar vi att du som gäst också bemöter oss med respekt. Vi vill alltid göra rätt men ibland kan det ändå bli fel, berätta då gärna för oss på ett respektfullt sätt. Du är också alltid välkommen att kontakta vår ledning med förslag och reklamationer.
